절묘한 태국 호박 수프
무엇이 들어 있나요?
재료
- 호박 1500g
- 해바라기유 40밀리리터
- 얇게 썬 양파 1개
- 갈은 생강 75밀리리터
- 리몬실로 2개
- 타이 레드 카레 페이스트 60밀리리터
- 코코넛 밀크 400밀리리터
- 야채육수 800ml
- 라임즙을 맛보려면
- 설탕을 맛보려면
- 붉은 고추를 서브하기 위해
만드는 방법
준비
- 팬이나 가스를 이용해 오븐을 200C/180C로 예열하세요.
- 스쿼시를 베이킹 접시에 넣고 기름 절반과 양념을 넣은 다음 황금색이 되고 부드러워질 때까지 30분간 굽습니다.
- 프라이팬에 남은 기름을 양파, 생강, 레몬그라스와 함께 가열합니다.
- 부드러워질 때까지 8~10분 동안 천천히 조리하세요.
- 카레 페이스트를 넣고 1분간 조리합니다.
- 구운 스쿼시, 코코넛 밀크(3테이블스푼 빼기) 및 국물을 넣고 저어줍니다.
- 5분간 끓인 후 레몬그라스를 제거합니다.
- 몇 분 동안 식힌 후 핸드 믹서로 또는 부드러워질 때까지 여러 번 섞습니다.
- 혼합물을 팬에 다시 넣고 가열합니다.
- 소금, 후추, 레몬즙, 설탕으로 맛을 냅니다.
- 원한다면 남은 코코넛 밀크를 뿌리고 칠리를 뿌려서 드세요.
전체 설명
태국 전통 풍미와 크리미한 질감이 가득한 맛있는 태국 호박 수프를 만나보세요. 호박의 자연스러운 달콤함과 생강의 향긋한 향, 리몬실로의 향기로 가득 찬 이 수프는 태국 레드 카레 페이스트의 풍부한 맛을 더해 더욱 매력적입니다. 코코넛 밀크의 부드러움과 함께, 이 수프는 따뜻하고 풍성한 식사를 위한 완벽한 선택입니다. 각 조리 단계에서 향과 질감을 극대화하기 위해 주의 깊게 준비하세요.
