맛있는 마사만 쇠고기 카레
무엇이 들어 있나요?
재료
- 땅콩 85g
- 코코넛 크림 400ml 캔
- 마사만 카레 페이스트 60ml
- 쇠고기 조림 600g을 잘게 썬다
- 왁시 감자 450g
- 얇은 웨지 모양으로 자른 양파 1개
- 라임 잎 4개
- 계피 1다발
- 타마린드 페이스트 15ml
- 손바닥 또는 가볍고 부드러운 재거리 15ml
- 생선 소스 15ml
- 씨를 뿌리고 잘게 썬 붉은 고추 1개
- 서빙되는 자스민 라이스
만드는 방법
준비
- 오븐을 200C/180C 팬/가스 6로 가열하고 땅콩을 베이킹 트레이에 올려 황금색이 되고 향이 날 때까지 5분간 굽습니다.
- 식힌 후 땅콩을 굵게 자릅니다. 오븐 온도를 180C/160C로 낮추세요. 팬/가스 4.
- 뚜껑이 있는 큰 냄비에 코코넛 크림 2테이블스푼을 넣고 부드럽게 거품이 나기 시작할 때까지 가열합니다.
- 카레 페이스트를 넣고 매운 향이 강해질 때까지 1분간 볶습니다.
- 고기를 넣고 잘 덮이고 밀봉될 때까지 볶아 황금색을 찾습니다.
- 나머지 코코넛과 물 반 캔, 감자, 양파, 라임 잎, 계피, 타마린드, 설탕, 생선 소스 및 대부분의 땅콩을 추가합니다.
- 끓인 후 뚜껑을 덮고 오븐에서 고기가 부드러워지고 감자가 익을 때까지 2시간 동안 조리하세요.
- 얇게 썬 칠리와 남은 땅콩을 뿌린 후 재스민 라이스와 함께 접시에서 바로 담아냅니다.
전체 설명
전통적인 태국 풍미가 맛있는 퓨전 요리인 마사만 비프 카레를 맛보세요. 구운 땅콩은 코코넛 크림의 크리미함과 아삭한 대조를 이루고, 쇠고기는 입안에서 녹으며 잊을 수 없는 요리 경험을 선사합니다. 이 카레는 감귤 향과 향신료의 향연으로, 씹을 때마다 강렬해지는 풍부한 깊이를 자랑합니다. 뉘앙스가 가득한 편안한 요리를 찾는 사람들에게 이상적인 이 레시피는 태국 요리에 대한 찬사입니다. 최상의 결과를 얻으려면 땅콩을 황금색이 되고 향이 날 때까지 굽고 고기를 천천히 요리하여 부드럽고 육즙이 많아지도록 하십시오. 매콤한 맛을 더해주는 자스민 라이스와 붉은 고추를 곁들여 이 카레를 즐겨보세요.
