부추와 아몬드 크림을 곁들인 대구
무엇이 들어 있나요?
재료
- 대구 필레 2개
- 대파 2개
- 액상 크림 150ml
- 얇게 썬 아몬드 30g
- 올리브 오일, 소금, 후추
만드는 방법
준비
- 오븐을 180°C로 예열하세요.
- 부추는 가장 질긴 녹색 부분을 제거하여 깨끗이 씻고, 흰 부분은 얇게 채썰어주세요.
- 프라이팬을 가열하고 약간의 올리브 오일을 두른 후 부추를 부드럽고 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다. 약 5분 정도 소요됩니다.
- 리크에 액상 크림을 넣고 부드럽고 균질한 크림이 될 때까지 핸드 블렌더로 섞습니다.
- 리크 크림을 오븐용 트레이 바닥에 놓고 고르게 펴 바릅니다.
- 대구 필레를 키친 페이퍼로 말린 후 소금, 후추로 맛을 낸 후 부추 크림 위에 올려 놓습니다.
- 필레 위에 아몬드 조각을 뿌려 바삭함을 더해줍니다.
- 15~20분 동안 또는 대구가 익고 부드러워질 때까지 굽고, 마르지 않도록 하세요. 표면이 황금색이고 아몬드가 바삭바삭한지 확인하세요.
- 오븐에서 꺼내어 위에 올리브 오일을 뿌려 뜨겁게 서빙하세요.
전체 설명
맛있는 구운 대구 필레에 풍부한 리크 크림을 얹고 아삭아삭한 아몬드 플레이크를 얹었습니다. 이 메인 요리는 크림의 부드러움, 대구의 육즙, 구운 아몬드의 아삭함 등 식감과 풍미가 조화롭게 어우러져 있습니다. 특별한 저녁 식사나 가족 식사에 이상적인 이 요리는 신선한 생선 향과 리크의 달콤한 맛으로 마음을 사로잡습니다. 최적의 결과를 얻으려면 굽기 전에 대구를 완전히 말리고, 제공할 때 맛을 향상시키기 위해 올리브 오일을 살짝 첨가하는 것을 잊지 마십시오.
