레몬과 신선한 허브를 곁들인 구운 수탉
무엇이 들어 있나요?
재료
- 깨끗한 800g 수탉 1마리
- 레몬 2개
- 마늘 2쪽
- 올리브 오일 2테이블스푼
- 신선한 백리향과 신선한 파슬리
- 소금과 후추 맛
만드는 방법
준비
- 수탉을 놓기 전에 오븐을 200°C로 예열하여 뜨거워지도록 하세요.
- 수탉을 잘 씻고 말리면서 과도한 수분을 제거하십시오. 맛을 향상시키기 위해 안팎으로 소금으로 넉넉하게 간을하십시오.
- 레몬을 얇은 조각으로 자르고, 으깬 마늘 정향과 신선한 허브(백리향 및 파슬리)와 함께 수탉 안에 넣습니다. 이렇게 하면 신선하고 향긋한 맛이 고기에 스며들게 됩니다.
- 수탉을 베이킹 트레이에 놓고 올리브 오일을 뿌린 다음 두 번째 레몬 즙을 생선 위에 짜서 표면을 잘 덮어 신맛과 상쾌한 느낌을 줍니다.
- 25~30분간 굽거나 고기가 뼈에서 쉽게 떨어지고 껍질이 황금빛 갈색이 되고 곳곳이 바삭바삭해질 때까지 굽습니다. 닭의 크기에 따라 조리시간이 달라질 수 있으니 반드시 포크로 익었는지 확인해주세요.
- 다 구워지면 수탉을 오븐에서 꺼내서 몇 분간 놓아둡니다. 원한다면 더 신선한 허브로 장식하고 찐 야채나 으깬 감자와 같은 장식을 곁들여 요리를 완성하세요.
전체 설명
레몬즙, 마늘, 백리향, 파슬리 등 신선한 허브를 섞어 구운 수탉 전체입니다. 육즙이 풍부한 고기는 약간 황금색 껍질로 감싸여, 강렬하고 향기로운 풍미를 자랑합니다. 레몬과 허브의 상쾌한 향기가 고기에 스며들어, 건강하고 우아한 저녁 식사에 이상적입니다. 찐 야채나 으깬 감자와 함께 즐기면 더욱 맛있습니다. 수탉 안에 레몬과 허브를 넣어 향긋한 맛을 깊이 흡수시키고, 마지막에는 레몬 즙을 뿌려 신선한 신맛을 더합니다.
