쉽게 만들 수 있는 스테이크 다이앤
무엇이 들어 있나요?
재료
- 카놀라유 30ml
- 쇠고기 필레 4개
- 쇠고기 육수 480ml
- 버터 30ml
- 다진 마늘 2쪽
- 잘게 다진 중간 크기 샬롯 1개
- 버섯 4온스
- 브랜디 ¼컵
- 헤비 크림 ¼컵
- 디종 머스타드 15ml
- 우스터소스 15ml
- 타바스코
- 다진 파슬리 15ml
- 다진 쪽파 15ml
- 소금 맛
- 후추 맛을 보기 위해
만드는 방법
준비
- 12인치 프라이팬에 기름을 두르고 중간 불로 가열합니다.
- 필레에 소금과 후추로 양념을 하세요. 프라이팬에 넣고 한 번 뒤집어 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 약 4~5분간 조리합니다.
- 필레를 접시에 옮겨 따로 보관해 둡니다.
- 프라이팬을 고열로 되돌리고 국물을 추가합니다. 1/2컵으로 줄어들 때까지 약 10분간 조리합니다. 그릇에 붓고 따로 보관하십시오.
- 팬을 다시 가열하고 버터를 첨가합니다. 마늘과 샬롯을 넣고 부드러워질 때까지 약 2분간 조리합니다.
- 버섯을 추가하고 액체가 방출되고 증발하여 갈색이 될 때까지 약 2분 동안 요리하고 저어줍니다.
- 코냑과 플랑베를 성냥과 함께 추가하세요. 불이 꺼질 때까지 요리하세요.
- 미리 준비해둔 육수, 크림, 디종 머스타드, 우스터소스, 핫소스를 추가합니다. 필레를 팬으로 되돌립니다. 소스가 걸쭉해지고 접시가 뜨거워질 때까지 약 4분간 조리합니다.
- 스테이크를 서빙 접시로 옮깁니다. 소스에 파슬리와 쪽파를 추가합니다.
- 서빙할 필레 위에 소스를 붓습니다.
전체 설명
쇠고기의 부드러움을 더욱 돋보이게 하는 크림 소스와 브랜디의 맛이 완벽한 조화를 이루는 프랑스 요리의 보석, 절묘한 스테이크 다이앤을 만나보세요. 이 레시피는 쇠고기의 부드러움과 브랜디의 향기가 섞여, 감각을 자극하는 매력적인 크림 소스로 더욱 풍미를 더합니다. 각각의 조리 단계에서 쇠고기의 풍부한 향과 소스의 부드러운 질감이 마음을 사로잡습니다. 이 빠르고 우아한 저녁 식사는 쇠고기의 풍부함과 소스의 부드러움을 동시에 즐길 수 있게 해줍니다. 각각의 조리 단계에서 쇠고기의 풍부한 향과 소스의 부드러운 질감이 마음을 사로잡습니다. 이 빠르고 우아한 저녁 식사는 쇠고기의 풍부함과 소스의 부드러움을 동시에 즐길 수 있게 해줍니다.
