치킨 파르멘티에: 식탁 위의 프랑스 맛!
무엇이 들어 있나요?
재료
- 감자 1.5kg
- 버터 30g
- 더블 크림 75ml
- 달걀 노른자 2개
- 샬로테 7개
- 다진 당근 3개
- 셀러리 스틱 2개
- 잘게 다진 마늘 1쪽
- 화이트 와인 60ml
- 토마토 퓨레 15ml
- 통조림 토마토 400g
- 닭고기 국물 350ml
- 닭고기 600g
- 블랙 올리브 16개
- 신선한 파슬리 30ml
- 그뤼에르 치즈 강판 50g
만드는 방법
준비
- 토핑을 위해 감자를 소금물에 부드러워질 때까지 삶습니다.
- 감자의 물기를 빼고 식품 분쇄기에 통과시키거나 크림색이 될 때까지 으깨십시오.
- 버터, 크림, 달걀 노른자를 추가합니다.
- 감자 혼합물을 양념하고 보관하십시오.
- 속을 채우려면 큰 프라이팬에 버터를 녹입니다.
- 샬롯, 당근, 셀러리를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.
- 마늘을 넣고 와인을 부어 1분간 조리합니다.
- 토마토 퓨레, 다진 토마토, 국물을 넣고 걸쭉해질 때까지 10~15분 동안 조리합니다.
- 잘게 썬 닭고기, 올리브, 파슬리를 추가합니다.
- 소금과 후추로 맛을 낸다.
- 팬이나 가스를 사용해 오븐을 180°C/160°C로 예열하세요.
전체 설명
치킨 파르망티에를 만나보세요: 프랑스 전통과 강렬한 맛을 결합한 레시피로 어떤 상황에도 딱 맞습니다. 크림 같은 감자, 육즙이 풍부한 닭고기, 그라탕 치즈의 풍부함이 결합된 이 레시피는 맛있고 준비하기 쉽습니다. 감자의 부드러움과 닭고기의 육즙이 결합되어, 각 층마다 새로운 맛의 발견을 이끌어냅니다. 샬롯과 마늘의 향기가 고양된 토마토 소스는 이 레시피의 꽃입니다. 신선한 파슬리와 올리브의 약간의 쓴맛이 전체적인 맛을 완성합니다. 온 가족이 즐길 수 있는 이 레시피는 프랑스 요리의 정수를 담고 있습니다.
