시나몬 빵 수에코스
무엇이 들어 있나요?
재료
- 따뜻한 우유 250ml
- 녹인 무염 버터 75g
- 설탕 100g
- 계란 1개
- 000 밀가루 450g
- 건조 레바두라 7g
- 다진 카다몬 5g
- 소금 1꼬집
- 만테카 연고 75g
- 흑설탕 60g
- 계피 10g
- 우유 30ml
- 진주설탕(선택사항)
만드는 방법
준비
- 우유, 효모, 설탕 한 스푼을 섞으세요. 10분간 거품을 내주세요.
- 녹인 버터, 계란, 남은 설탕, 카다몬, 소금을 추가합니다.
- 밀가루를 넣고 부드러운 반죽이 될 때까지 반죽하세요.
- 1시간 동안 또는 크기가 두 배가 될 때까지 덮어 둡니다.
- 반죽을 1cm 두께의 직사각형으로 펴고 필링 버터를 균일하게 바르세요.
- 흑설탕과 계피를 섞고 표면에 뿌립니다.
- 반죽을 3cm 나선형으로 말아서 접시에 놓습니다.
- 뚜껑을 덮고 30분간 발효합니다.
- 우유로 적당히 칠하고 진주 설탕을 뿌립니다.
- 180°C에서 20분 동안 또는 황금색이 될 때까지 굽습니다.
전체 설명
계피와 카다몬 향이 나는 클래식한 바람이 잘 통하는 스웨덴 빵으로, 커피와 함께 거부할 수 없으며 전 세계적으로 유명합니다. 이 빵은 따뜻한 계피와 카다몬의 향기로 가득 차 있으며, 부드러운 반죽과 풍부한 향이 눈과 입을 사로잡습니다. 레바두라의 효과로 부드럽고 공기가 가득 찬 질감을 자랑하며, 흑설탕과 계피의 향긋한 덮개는 각각의 한 입마다 즐거움을 더합니다. 이 빵을 만드는 동안, 계피의 향기가 퍼지며 집안을 따뜻하게 만들어줍니다. 발효 시간을 잘 지키고 굽을 때는 황금빛이 돋기 전에 꺼내세요. 이렇게 하면 완벽한 질감과 향을 누릴 수 있습니다.
