비트와 호박 보르시
무엇이 들어 있나요?
재료
- 익힌 비트 500g
- 호박 300g
- 양파 2개
- 당근 2개
- 부추 1개
- 마늘 1쪽
- 완두콩 200g
- 야채육수 1리터
- 올리브 오일 30ml
- 소금과 후추 맛
- 신선한 파슬리 1 묶음
- 사워 크림
- 장식용 캐러멜라이즈 양파
만드는 방법
준비
- 비트 뿌리, 호박, 양파, 당근, 부추를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
- 큰 냄비에 올리브 오일을 두르고 양파와 리크를 투명해질 때까지 볶습니다.
- 당근을 넣고 몇 분 동안 계속 요리하세요.
- 비트 뿌리, 호박, 다진 마늘을 넣고 몇 분간 더 조리하세요.
- 야채육수를 붓고 끓입니다.
- 불을 줄이고 완두콩을 넣고 30분 동안 또는 야채가 부드러워질 때까지 요리합니다.
- 불을 끄고 스튜의 일부를 섞어 크림 같은 질감을 얻습니다.
- 소금과 후추로 맛을 낸다.
- 뜨겁게 서빙하고 사워 크림과 캐러멜 처리된 양파로 장식합니다.
전체 설명
비트와 호박의 소박한 맛을 결합한 맛있는 우크라이나 보르시로 편안한 점심 식사에 이상적입니다. 이 스튜는 신선한 허브로 맛을 내고 사워 크림과 캐러멜 처리된 양파와 함께 제공됩니다.
