肉と野菜を詰めた餃子
何が入っていますか？
材料
- 小麦粉 200g
- 熱湯 100ml
- 豚ひき肉または鶏ひき肉 150g
- 細かく刻んだキャベツ 50g
- ニンニク 1片（みじん切り）
- すりおろし生姜 小さじ1
- 醤油 小さじ1
- ごま油 小さじ1
- 塩とコショウで味を調える
作り方
調理手順
- 小麦粉とお湯を柔らかく弾力のある生地になるまで混ぜて生地を作ります。15分間放置します。
- ボウルに肉、キャベツ、ニンニク、生姜、醤油、ごま油、塩、コショウを入れて均一になるまで混ぜます。
- 生地を薄いシート状に伸ばし、直径7〜8cmの円形に切ります。
- 小さじ1杯の餡を各円の中心に置きます。
- 生地を詰め物の上に折り、端を押して密封し、半月を形成します。
- 10〜12分間蒸すか、水に入れて浮くまで沸騰させるか、少量の油を入れたフライパンできつね色になるまで揚げます。
- 醤油や唐辛子を添えて熱々でお召し上がりください。
- ヒント: くっつかないように、生地を伸ばすときに表面に小麦粉を少しまぶします。
完全な説明
肉と野菜がたっぷり入った柔らかくてジューシーな餃子は、前菜、前菜、メインディッシュとして最適です。蒸したり、煮たり、揚げたりすることができます。伝統的なレシピで本物の風味と完璧な食感を実現します。ほんのり甘く、スパイシーなニンニクと生姜の香りが食欲をそそります。ごま油の香ばしい風味がアクセントになり、肉とキャベツの旨味を引き立てます。餃子の皮は、蒸すとふんわり柔らかく、揚げるとカリッとした食感を楽しめます。醤油や唐辛子を添えて、熱々のままお召し上がりください。生地を伸ばす際は、小麦粉をまぶしてくっつかないようにしましょう。
