自家製ロシアンステーキのトマトソース添え

何が入っていますか？

材料

• ひき肉（ミックスまたは牛肉） 500g
• 卵1個
• パン粉 大さじ2
• ニンニク 1片（みじん切り）
• パセリのみじん切り
• 塩とコショウ
• 揚げ物用オリーブオイル

作り方

調理手順

1. ひき肉を大きな清潔なボウルに入れます。
2. 卵、パン粉、みじん切りにしたニンニク、パセリ、塩、コショウを加えます。
3. 均質で一貫した生地が得られるまで、すべての材料を清潔な手で混ぜます。
4. 混合物の中間量を取り、ボールの形に成形します。
5. 各ボールをわずかに平らにして、古典的なロシアのフィレの形にします。
6. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、約170°Cになるまで加熱します。
7. フィレを密にしないようにフライパンに置き、きつね色になり火が通るまで片面3〜4分炒めます。表面がきつね色になり、中心部がほんのりと赤みを帯びていることを確認します。
8. 切り身を取り出し、吸収紙の上に置き、余分な油を取り除きます。
9. トマトソース、新鮮なサラダ、茹でたジャガイモまたは焼きたてのジャガイモ、または焼きたてのパンを添えて、温かいままお召し上がりください。