餃子

何が入っていますか？

材料

• 豚ひき肉 200g
• 細かく刻んだキャベツ 50g
• みじん切りチャイブ 2個
• ニンニク 1片（みじん切り）
• すりおろし生姜 小さじ1
• 醤油 小さじ1
• ごま油 小さじ1
• 餃子生地（生地ディスク）
• 揚げ物用植物油
• 蒸し用の水

作り方

調理手順

1. 肉、キャベツ、ネギ、ニンニク、生姜、醤油、ごま油を均一な詰め物が得られるまで混ぜます。
2. 各生地ディスクの中央に小さじ1杯のフィリングを置きます。
3. 端を水で湿らせ、生地を折り、指で押すか折り目をつけて密閉します。
4. フライパンにサラダ油を入れて熱し、餃子の底面を2～3分焼き、黄金色になるまで動かさないでください。
5. 水を高さの1/3くらいまで加え、蓋をして水分がなくなるまで5～6分蒸します。
6. 蓋を外し、再び約2分間ベースに焼き色をつけます。
7. 醤油と酢または唐辛子を加えて温かいうちにお召し上がりください。