チキンバインミー - 伝統的なレシピ
何が入っていますか？
材料
- 醤油 30ml
- 黒砂糖 15ml
- 米酢 15ml
- 細かく刻んだ新鮮な唐辛子 1 本
- ニンニク 1片（みじん切り）
- 鶏むね肉 400g 細切りにする
- 植物油 15ml
- バゲットパン 4枚
- キュウリ 1本（薄くスライス）
- トマト 1個（スライス）
- 赤キャベツ 1/4個、細い千切りにする
- 新鮮なコリアンダー 5ml
- 新鮮なバジルの葉 5ml
- マヨネーズお好みで
作り方
調理手順
- ボウルに醤油、黒砂糖、米酢、唐辛子、にんにくを入れて混ぜます。鶏肉を加えて15分間マリネします。
- フライパンに油を中火で熱し、マリネした鶏肉をきつね色になり火が通るまで炒めます。
- バゲットのスライスをトースターで2〜3分間、軽く温めて柔らかくします。
- 食パンの各スライスにマヨネーズの層を塗ります。
- キュウリ、トマト、赤キャベツのスライスをパンの上に置きます。
- 調理した鶏肉を加え、コリアンダーとバジルを振りかけます。
- サンドイッチを閉じて、すぐにお召し上がりください。
完全な説明
バインミーは、スパイシーで甘味、酸味が組み合わさったベトナムのサンドイッチです。このチキンバージョンは、手早くおいしいランチに最適です。醤油と黒砂糖の香ばしい風味が鶏肉にしっかりと染み込み、唐辛子とニンニクのスパイシーなアクセントが加わります。キュウリとトマトのシャキシャキとした食感、赤キャベツのほのかな甘み、そして新鮮なコリアンダーとバジルの香りが、バゲットにしっかりと詰まった一口ごとに鮮やかな味わいを提供します。バゲットを少し温めて柔らかくすることで、食感が向上し、マヨネーズのクリーミーさが全体をまとめ上げます。ぜひこの伝統的な味をご自宅でお楽しみください。
