ゴルゴンゾーラとローストクルミのニョッキ

何が入っていますか？

材料

• 餃子 500g
• クリーム 200ml
• ゴルゴンゾーラチーズ 120g
• くるみ 30g
• バター 大さじ1
• 塩とコショウ

作り方

調理手順

1. ニョッキをたっぷりの塩水で浮くまで茹でます。排水して保存します。
2. 大きなフライパンにバターを中火で溶かします。
3. 液体クリームを加え、常にかき混ぜながら穏やかに加熱します。
4. 刻んだゴルゴンゾーラチーズを加え、クリームに完全に溶けてクリーミーなソースが形成されるまで混ぜます。
5. 塩、こしょうで味を調え、弱火で5分ほど煮て味を馴染ませます。
6. 茹でたニョッキをソースに加え、よく絡むように注意深く混ぜます。
7. くるみを乾いたフライパンで黄金色になり香りが立つまで軽くトーストします。
8. ニョッキにクリーミーなソースを添え、その上にクルミを散らします。
9. オプション：彩りと新鮮さを加えるために、新鮮なみじん切りパセリを飾ります。