麻婆伝統辛豆腐
何が入っていますか？
材料
- 豆腐 450g
- ひき肉 100g
- ごま油 3ml
- 豆板醤 7.5ml
- 発酵黒豆 2.5ml
- コショウ 15ml
- 塩 2.5ml
- 花椒 2.5ml
- 醤油 30ml
- 水 800ml
- オリーブオイル 40ml
- みじん切りチャイブ 2個
- チャイブ 4個
- ニンニク 2片（みじん切り）
- 生姜のスライス 4枚
- コーンスターチ 15ml
作り方
調理手順
- ひき肉に塩ひとつまみとごま油を加えます。よく混ぜて保存します。
- 小さなボウルに大さじ2と1/2の水を入れて混ぜ、水でんぷんを作ります。
- 大きなフライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけます。
- フライパンににんにく、生姜、ねぎを入れて香りが出るまで炒めます。
- 豆板醤、発酵黒豆、四川山椒を加えて1分間炒めます。
- 水を加えて沸騰させます。
- 片栗粉と水を加えて混ぜ、ソースをとろみ付けます。
- ひき肉を加えて3～5分煮ます。
- 豆腐と醤油を加えて2分ほどじっくり煮ます。
- 仕上げに刻んだ新鮮なネギを添えて、すぐにお召し上がりください。
完全な説明
伝統的でおいしい食材を使用した本物の麻婆豆腐の味を発見してください。豆腐の柔らかさと独特のスパイスの辛さを組み合わせたこの古典的な中華料理は、わずか15分で完成します。豆板醤の芳ばしい香りと花椒のほのかな辛味が、豆腐のまろやかさを引き立てます。ニンニクと生姜の香りが食欲をそそり、食欲を刺激する一皿です。素早くておいしいディナーに最適です！
