スパイシーなタイ風グリーンカレーチキン
何が入っていますか？
材料
- 鶏むね肉 500g みじん切りにする
- ココナッツミルク 1缶（400ml）
- グリーンカレーペースト 大さじ2
- 小さなナス 1個
- 赤ピーマン 1個
- にんじん 1本
- コブミカンの葉 2枚（お好みで）
- 植物油 大さじ1
- 塩と新鮮なコリアンダー
作り方
調理手順
- 鶏肉は均一な大きさに切り、軽く塩をふる。ナス、ピーマン、ニンジンを洗い、薄く均一な細切りにします。
- 深めのフライパンに油を熱し、鶏肉をこんがりきつね色になるまで両面に3～4分焼きます。取り外して予約します。
- グリーンカレーペーストをフライパンに加え、香りが立つまで1～2分炒めます。
- ココナッツミルクとコブミカンの葉を注ぎ、カレーペーストがよく溶け込むように注意深く混ぜます。
- 野菜を加え、時々混ぜながら味を染み込ませながら中火で5～6分煮る。
- 鶏肉を戻し、キッチンに香りが広がるのを眺めながら、柔らかくなり、ソースが少し濃くなるまで8〜10分間煮ます。
- 味見をして塩味を調整してください。お好みで新鮮なコリアンダーやライムを添えて、熱いうちにお召し上がりください。
完全な説明
クリーミーなグリーンカレーソースで調理した柔らかいチキンに、ココナッツミルクと新鮮な野菜の鮮やかなモザイクを加えて、風味豊かな饗宴をお楽しみください。香り豊かなハーブとグリーンカレーペーストのスパイシーなタッチが、一口ごとに料理体験を生み出します。温かいジャスミン ライスやバスマティ ライスと一緒に食べるのが理想的なこの料理は、タイの賑やかな街並みを思い出させてくれます。うっとりするような香りと滑らかな食感をお楽しみください。特別なディナーにぴったりです。
