ゴルゴンゾーラチーズのかぼちゃのリゾット

何が入っていますか？

材料

• アルボリオライス 200g
• かぼちゃ 300g
• 玉ねぎ 1個
• 野菜スープ 800ml
• ゴルゴンゾーラチーズ 50g
• バター 50g
• オリーブオイル、塩、こしょう

作り方

調理手順

1. オーブンを200℃に予熱し、かぼちゃを均一な立方体に切ります。油を少量加えて柔らかくなり、わずかにカラメル状になるまでローストすると、風味が増します。
2. 玉ねぎをみじん切りにし、油を入れた鍋で透明になり香りが出るまで炒める。
3. 米を加え、香りを吸収して密閉するようにかき混ぜながら1〜2分間トーストします。
4. 熱いスープを徐々に加え、絶えずかき混ぜ、ご飯に吸収させてから追加します。
5. ご飯が炊き上がったら、炒めたかぼちゃを加えて軽く混ぜます。
6. バターとゴルゴンゾーラチーズを細かく加え、クリーミーで均一な質感が得られるまでかき混ぜます。
7. 塩、こしょうで味を調整してください。温かいうちにすぐにお召し上がりいただき、必要に応じて追加のチーズを添えて、風味豊かな心地よい料理をお楽しみください。