タイのココナッツスープと新鮮な野菜
何が入っていますか？
材料
- タイ風レッドカレーペースト 大さじ1と1/2
- 植物油 5ml
- 野菜スープ 1リットル
- ココナッツミルク 400ml
- 黒砂糖 10ml
- 卵麺 175g
- にんじん 2本（薄切り）
- 中華葉 1/2枚（細切り）
- もやし 150g
- チェリートマト 6個（半分に切る）
- ライム果汁 1個
- ねぎ 3 本（薄くスライス）
- 新鮮なコリアンダー 一握り
作り方
調理手順
- 大きな鍋または中華鍋に油を熱します。レッドカレーペーストを加え、香りが出るまで1分間炒めます。
- 野菜スープ、ココナッツミルク、黒砂糖を加え、弱火で3分間煮ます。
- 麺、にんじん、白菜を加え、柔らかくなるまで4〜6分間煮ます。
- もやしとミニトマトを加え、よく混ぜます。
- 好みでライム果汁を加えて味を調整します。ボウルに盛り付け、ねぎと新鮮なコリアンダーを飾ります。
完全な説明
ココナッツミルク、レッドカレーペースト、新鮮な野菜を加えた絶妙なタイのスープ。軽くて香り高く、風味豊かで、健康的で心地よい食事に最適です。コリアンダーの爽やかな香りとライムの酸味が、ココナッツのまろやかさとレッドカレーの深い風味を引き立てます。このスープは、食欲をそそる香りと心地よい食感が特徴で、熱々の状態でお楽しみください。ほんのり甘い黒砂糖が全体の味をまとめ、バランスの取れた一皿に仕上げます。
