マイルドなほうれん草入りひよこ豆のカレー

何が入っていますか？

材料

• 茹でたひよこ豆 400g
• 新鮮なほうれん草 200g
• 玉ねぎ 1個
• ニンニク 2片
• すりおろし生姜 大さじ1
• ターメリック 小さじ1
• 粉末クミン 小さじ1
• クラッシュトマト缶 1缶（400g）
• ココナッツミルク 200ml
• 油、塩、新鮮なコリアンダー

作り方

調理手順

1. 玉ねぎとにんにくはみじん切りにし、新生姜はすりおろす。
2. 大きなフライパンに油を熱し、玉ねぎを軽く茶色になり、自然な香りが出るまで5分間炒めます。
3. ニンニク、生姜、スパイス（ターメリックとクミン）を加え、香りがよく混ざるまで1〜2分間かき混ぜます。
4. 砕いたトマトを加え、くっつかないように絶えずかき混ぜながら、中火で5〜6分間調理します。
5. 調理したひよこ豆とココナッツミルクを加え、かき混ぜ、弱火で10〜12分間調理し、すべての味を統合します。
6. 新鮮なほうれん草を加え、しおれるまで2〜3分間調理し、塩を味に調整します。
7. 熱いうちにバスマティライスやナンと一緒にお召し上がりください。必要に応じて、新鮮な刻んだコリアンダーとレモンのスライスを数枚添えてください。