ペルー産エビのセビーチェ ライム添え

何が入っていますか？

材料

• 調理済みのエビ 300 g
• ライム6個分のジュース
• 赤玉ねぎ 1個
• みじん切り唐辛子 1本
• コリアンダー
• サル
• ローストコーン（オプション）

作り方

調理手順

1. 赤玉ねぎを細い千切りにし、冷水で軽く洗い、辛みを和らげて食感を良くします。
2. 調理済みのエビをボウルに入れ、ライムの新鮮な果汁を注ぎます。種や余分な果肉が入らないように必ず濾してください。
3. 切った玉ねぎ、刻んだ唐辛子、塩ひとつまみを加えて味を調え、エビを壊さないように軽く混ぜます。
4. 味がよく溶け込むように、約15分間冷やしてください。
5. 香りと見た目の美しさを保つために、食べる直前に細かく刻んだ新鮮なコリアンダーの葉を飾ります。
6. 冷やしてオプションのトーストコーンと一緒にお召し上がりいただくと、カリカリとした食感と心地よいコントラストが味わいに加わります。