卵とトマトの伝統的なシャクシュカ
何が入っていますか？
材料
- 玉ねぎ 1個
- 赤ピーマン 1個
- 熟したトマト 3 個、または砕いたトマト缶 1 個
- ニンニク 2片
- 卵 4個
- クミン 小さじ1
- スイートパプリカ 小さじ1
- オリーブ油
- 塩とコショウ
- 新鮮なパセリまたはコリアンダー
作り方
調理手順
- 玉ねぎ、コショウ、ニンニクを細かく刻みます。
- 大きめのフライパンに油大さじ2を熱し、玉ねぎを3分炒める。
- コショウを加え、柔らかくなるまでさらに5分間煮ます。
- ニンニク、クミン、パプリカを加え、30秒間よくかき混ぜます。
- トマトを加え、塩、こしょうで味を調え、とろみがつくまで中火で10～15分煮ます。
- スプーンを使ってソースに小さな穴を開け、それぞれの穴に卵を割り入れます。
- 鍋の蓋をして5分間、または白身が固まり黄身がクリーミーになるまで煮ます。
- 新鮮なパセリやコリアンダーをふりかけ、トーストしたパンや温かいピタと一緒にお召し上がりください。
完全な説明
熟したトマト、ピーマン、香り高いスパイスの自家製ソースにポーチドエッグを添えたおいしいシャクシュカ。典型的な中東料理で、朝食、ブランチ、軽食に最適です。新鮮なパセリやコリアンダーを飾り、トーストしたパンやピタパンを添えて、温かいままお召し上がりいただけます。トマトの酸味とスパイスの香りが絶妙に調和し、卵のクリーミーな黄身がソースを包み込みます。このシャクシュカは、食欲をそそる香りと、ほどよい辛さが特徴です。お好みで追加のスパイスを加えて、自分だけの味を楽しんでください。
