フェタチーズ入りシャクシュカ - 伝統的なレシピ
何が入っていますか？
材料
- オリーブオイル 30ml
- 玉ねぎ中1個（みじん切り）
- ニンニク 2片（みじん切り）
- 砕いたトマト 400g
- 粉末クミン 5ml
- スイートパプリカ 5ml
- コリアンダー 5ml
- 乾燥オレガノ 5ml
- 塩とコショウで味を調える
- 卵 4個
- 砕いたフェタチーズ 100g
- 新鮮なパセリのみじん切り（飾り用）
作り方
調理手順
- 大きなフライパンにオリーブオイルを入れて中火で加熱します。玉ねぎを加えて透明になるまで炒めます。ニンニクを加えてさらに1分間調理し、香りが立つまで炒めます。
- 砕いたトマト、クミン、パプリカ、コリアンダー、オレガノを加えます。塩とコショウで味付けします。ソースが濃くなるまで、混合物を弱火で10分間調理し、トマトの香りが広がるまで煮込みます。
- スプーンでソースに穴を開け、それぞれに卵を溶き、お好みの固さで固めます。卵の白身が透明になり始めたら、火を止めてください。
- 卵の上にフェタチーズをふりかけ、さらに2～3分炒め、チーズが溶けて香ばしくなるまで調理します。
- 食べる前に新鮮なパセリを飾り、香り高い仕上げを加えます。
完全な説明
シャクシュカは北アフリカと中東の伝統的な料理で、ポーチドエッグをトマトソースとスパイスで和えたものです。このバージョンにはフェタチーズが含まれており、独特でおいしい味わいです。トマトの酸味とフェタチーズの塩味が絶妙に調和し、クミンやパプリカのスパイスが香り高く、食欲をそそります。朝食、ブランチ、軽いディナーに最適です。新鮮なパセリの香りがアクセントとなり、食欲を掻き立てます。
