野菜入りクリーミートマトスープ

何が入っていますか？

材料

• オリーブオイル 45ml
• 中くらいの玉ねぎ 2 個（みじん切り）
• セロリスティック 2本、細かく切ります
• にんじん 300g 皮をむいて千切りにする
• ジャガイモ 500g 皮をむいて立方体に切ります
• 月桂樹の葉 4枚
• トマトピューレ 75ml
• 砂糖 30ml
• 白酢 30ml
• フレッシュトマト 1.5kg（みじん切り）
• トマトピューレ 500g
• 野菜スープキューブ 3個
• 熱湯500ml
• 塩とコショウで味を調える
• 牛乳 50ml
• チーズを添えたソーセージロール

作り方

調理手順

1. 大きな鍋にオリーブオイルを入れて中火で加熱します。
2. 玉ねぎ、セロリ、ニンジン、ジャガイモを加えます。玉ねぎが半透明になるまで10～15分ほどじっくり炒めます。
3. トマトピューレ、砂糖、酢、刻んだトマト、パッサータを加えます。ストックキューブを砕き、沸騰したお湯を加えます。
4. 混合物を沸騰させてから火を弱めます。蓋をして15分間、またはジャガイモが柔らかくなるまで煮ます。月桂樹の葉を取り除きます。
5. 滑らかでクリーミーになるまでハンドブレンダーまたはブレンダーでスープを数回に分けてピューレ状にします。
6. 塩、こしょうで味を調え、必要に応じて砂糖を少し加えて甘さを調整してください。
7. スープを再加熱し、沸騰しないように牛乳を加えてお召し上がりください。
8. ボウルにスープを盛り付け、チーズ風味のソーセージロールと一緒にお召し上がりください。