冷たくてクリーミーな自家製ストロベリーチーズケーキ

何が入っていますか？

材料

• ビスケット 200g
• バター 100g
• クリームチーズ 400g
• 砂糖 150g
• リキッドクリーム 200ml
• イチゴ 200g

作り方

調理手順

1. クッキーを細かく均一な粉末に粉砕し、溶かしたバターと混ぜてしっとりとした生地を形成します。
2. この混合物を取り外し可能な型の底に広げ、スパチュラまたはガラスの底で押して非常にコンパクトで均一にします。少なくとも10分間冷蔵庫で冷やして固めます。
3. 大きなボウルにクリームチーズと砂糖を入れ、滑らかになるまで混ぜます。液体クリームを少しずつ加え、ダマのない均一なクリーム状のクリームが得られるまで泡立て続けます。
4. クリームをクッキーベースの上に注ぎ、スパチュラで平らで表面が滑らかになるように滑らかにします。型をカウンターの上で軽くたたき、気泡を取り除きます。
5. チーズケーキが適切に固まり、しっかりとしたクリーミーな質感になるように、少なくとも4時間、できれば一晩冷蔵庫で冷やします。
6. イチゴを丁寧に洗い、ヘタを取り除き、薄いスライスにします。食べる前に、チーズケーキの表面にイチゴを飾りとして置きます。
7. オプション: フルーツの上に温かいイチゴジャムを少しかけて、風味と見た目を高める明るく甘い仕上がりにします。