ふんわり甘い自家製チョコレートムース

何が入っていますか？

材料

• 良質のダークチョコレート 200g
• 新鮮な卵 3個
• 砂糖 50g
• 組み立てる液体クリーム 200 ml
• オプション: チョコレートの削りくず、ココアパウダー、赤いベリー、またはミントの葉を飾ってください。

作り方

調理手順

1. 焦げないように絶えずかき混ぜながら、チョコレートを湯せんか電子レンジで短い間隔で溶かします。
2. 白身を黄身から分離し、慎重に脇に置きます。
3. 均一で光沢のあるクリームが得られるまで、卵黄をテンパリングしたチョコレートと混ぜます。
4. 卵白を砂糖でしっかり角が立つまで泡立て、風通しが良くふわふわになるようにします。
5. 空気と軽い食感を保つために、卵白をゆっくりと折りながらチョコレートに混ぜ込みます。
6. 生クリームをしっかり泡立て、ふんわり感を損なわずに丁寧に加えて混ぜます。
7. 混合物を個々の容器またはグラスに分配し、表面を平らにし、完全な粘稠度になるまで少なくとも 2 ～ 3 時間冷蔵庫で冷やします。
8. 食べる前に、チョコレートの削りくず、ココアをふりかけ、赤いベリーや新鮮なミントを飾り、エレガントでカラフルなタッチを加えます。