絶品タイ風かぼちゃスープ
何が入っていますか？
材料
- かぼちゃ 1500グラム
- ひまわり油 40ミリリットル
- 玉ねぎのスライス 1個
- すりおろした生姜 75ミリリットル
- リモンシージョ 2本
- タイ風レッドカレーペースト 60ミリリットル
- ココナッツミルク 400ミリリットル
- 野菜スープ 800ミリリットル
- ライムジュースを味わう
- 砂糖を味わう
- 赤唐辛子を提供するには
作り方
調理手順
- 6. オーブンをファンまたはガスで 200C/180C に予熱します。
- かぼちゃをグラタン皿に入れ、油と調味料の半分を入れ、きつね色になって柔らかくなるまで30分間ローストします。
- フライパンに残りの油を入れ、玉ねぎ、生姜、レモングラスを入れて中火で炒め、玉ねぎが透明になるまで8〜10分間煮ます。
- カレーペーストを加えて1分間煮、香りが立つまで煮ます。
- ローストしたカボチャ、ココナッツミルク（大さじ3マイナス）、スープを加えて混ぜ、5分間煮てからレモングラスを取り除きます。
- 数分間冷まし、ハンドミキサーまたは数回に分けて滑らかになるまで混ぜます。
- 混合物を鍋に戻して加熱し、塩、コショウ、レモン汁、砂糖で味を調えます。
- 残りのココナッツミルクをかけて、お好みで唐辛子を振りかけてお召し上がりください。
完全な説明
伝統的なタイの風味とクリーミーな食感がたっぷりの、おいしいタイのかぼちゃのスープをぜひご賞味ください。かぼちゃの自然な甘さとココナッツミルクのまろやかさが絶妙に調和し、生姜とレモングラスの爽やかな香りが鼻をくすぐります。このスープは、リラックスした時間を楽しみながら、食欲をそそる一品です。ほんのりとした辛味がアクセントとなり、心も体も温まる、ボリュームのある食事をお探しの方に最適です。
