おいしいトムヤム海老スープ
何が入っていますか？
材料
- 玉ねぎ 200g
- デトマテ 150g
- 赤唐辛子 20g
- ガランガル 15g
- レモングラス 2本
- 生エビ 250g
- チキンスープキューブ 1個
- ヒラタケ 120g
- マクルットライムの葉 8枚
- 魚醤 25ml
- ライムジュース 25ml
- ココナッツミルク 70ml
- タイチリジャム 15ml
作り方
調理手順
- 大きな鍋に水1.3リットルを入れて強火にかけます。
- 玉ねぎ、トマト、唐辛子、ガランガル、レモン、エビの頭を加え、かき混ぜて2分間調理します。
- 材料を大きめの耐熱鍋に濾し、エビの頭を取り除きます。
- 鍋にスープ、キノコ、レモンの葉を加え、3分間煮ます。
- 砂糖大さじ1、魚醤、レモン汁、ココナッツミルク、エビを加え、沸騰させます。
- エビに火が通るまで約1〜2分煮、火から下ろします。
- レモンを取り除き、タイのチリジャムを使用する場合は加えます。
完全な説明
このおいしいエビのトムヤムクンスープで本場のタイの味を発見してください。玉ねぎ、トマト、赤唐辛子、生エビなどの新鮮な食材を使ったこのレシピは、風味と香りに富んだ料理体験をお約束します。酸味と辛味が絶妙に調和し、レモングラスの爽やかな香りとココナッツミルクのまろやかさが口いっぱいに広がります。素早くおいしいディナーに最適です。
