大きくてクリーミーなポルトガルのクリームケーキ
何が入っていますか？
材料
- パイ生地 1枚
- リキッドクリーム 250ml
- 牛乳100ml
- 卵黄 3個
- 砂糖 80g
- トウモロコシ粉 小さじ1
- ふりかけるシナモンパウダー
- オプション: 飾り用の粉砂糖
作り方
調理手順
- オーブンを200℃に予熱し、約24cmの丸型を用意します。
- パイ生地を型に広げ、底と端を覆います。気泡が入らないようにフォークで根元に穴をあけます。
- 鍋にクリーム、牛乳、卵黄、砂糖、コーンフラワーを入れて絶えずかき混ぜます。
- 混合物がわずかに濃くなり、沸騰させずにクリーム状になるまで中火で加熱します。
- クリームをパイ生地のベースの上に均等に注ぎます。
- クリームが黄金色になって泡立ち、表面にキャラメル状の小さな斑点ができるまで、20〜25分間焼きます。
- 型から外す前に 10 分間冷ましてください。
- 食べる前に、粉末のシナモンと、必要に応じて粉砂糖を振りかけます。
- 温かいまたは室温で、コーヒーや紅茶と一緒にお召し上がりください。
完全な説明
古典的なポルトガルのパステル デ ナタの巨大バージョンで、カリカリのパイ生地のベースと柔らかく甘くベルベットのようなクリームが入っています。このケーキは、クリーミーで濃厚なリキッドクリームと牛乳のハーモニーを楽しめ、シナモンの香りがアクセントになっています。焼き上がりの黄金色のクリームは、キャラメルのような風味を放ち、口の中でとろけるような食感を提供します。家族や友人とのお祝いに最適で、温かいままでも冷めても美味しく、コーヒーや紅茶との相性抜群です。
