ポルトガルのパステル デ ナタ
何が入っていますか？
材料
- パイ生地 1枚
- ミルククリーム 250ml
- 牛乳 250ml
- 砂糖 150g
- 小麦粉 30g
- 卵黄 4個
- シナモン 1束
- レモンの皮 1個
作り方
調理手順
- パイ生地を筒状に丸め、2cmの円形に切ります。
- 各ディスクをゆっくりと平らにし、マフィン型に並べます。
- 鍋に小麦粉、牛乳、生クリームを溶けるまで混ぜます。
- 砂糖、シナモン、レモンの皮を加え、かろうじてとろみがつくまでかき混ぜながら加熱します。
- 火から下ろし、シナモンと皮を取り除き、卵黄を加えて手早く混ぜます。
- 型に容量の3/4まで充填します。
- 250℃のオーブンで表面に軽く焦げ目がつくまで焼きます。
完全な説明
ソフトクリームと超サクサクの生地が特徴のポルトガルのタルトレットは、その完璧な焼き加減で世界中で有名になりました。シナモンの香りとレモンの爽やかな風味が、口の中で融けるようなクリーミーなテクスチャーを引き立てます。この伝統的なデザートは、その独特の風味とほろ苦い香りで、お茶の時間やカフェテリアでのスナックに最適です。
