新鮮な魚介類のセビーチェ

何が入っていますか？

材料

• 新鮮な白身魚 300g
• エビ 150g
• 赤玉ねぎ 1個
• レモン 2個
• 赤唐辛子 1本
• 新鮮なコリアンダー
• 塩、コショウ、オリーブオイル

作り方

調理手順

1. 白身魚とエビを小さな立方体に切り、均等にマリネされるように大きさが均一であることを確認します。
2. レモンを絞り、その汁を魚とエビにかけます。レモン汁が完全にかかるようにしてください。冷蔵庫で15〜20分間マリネします。
3. 赤玉ねぎと赤唐辛子を細かく刻みます。マイルドなセビチェがお好みの場合は、唐辛子から種を取り除いて辛さを軽減できます。
4. マリネ時間が経過したら、タマネギと刻んだ唐辛子をセビーチェに加え、十分な量の刻んだ新鮮なコリアンダーを加えます。コリアンダーがフレッシュで香り豊かなタッチを与え、レモンの酸とのバランスを整えます。
5. 塩とコショウで味を調えます。オリーブオイルを少し加えると、柔らかさと風味が加わります。
6. すべての材料を優しく混ぜ、魚とエビにレモン汁、玉ねぎ、コリアンダーの風味がよく染み込むようにします。
7. セビチェをよく冷やして、コーントースト、トルティーヤチップス、またはクラッカーと一緒にお召し上がりください。