アメリカンピーカンとチョコレートチップパイ
何が入っていますか？
材料
- 薄力粉 300g
- バター 75g
- クリームチーズ 100g
- 粉砂糖 大さじ1
- バター 150g
- メープルシロップ 200ml
- ライトブラウンシュガー 250g
- ダークブラウンシュガー 100g
- 卵 4個
- バニラエッセンス 小さじ1
- ピーカンナッツ 400g
- ダークチョコレートチップ 200g
作り方
調理手順
- 小麦粉、バター、クリームチーズ、粉砂糖、小さじ1/4の塩をプロセッサーでパン粉状になるまで混ぜて生地を準備します。
- 混合物がまとまるまで、小さじ2〜3の冷水を加えます。
- ボールを作り、円盤を作り、ラップをして冷蔵庫で20分間冷やします。
- オーブンを 200°C (180°C ファン) に予熱します。
- 生地を広げて深さ23cmの型に並べます。
- ベーキングペーパーで覆い、重しを加えて15〜20分間焼きます。
- 紙と重りを外し、きつね色になるまでさらに5分間焼きます。
- 必要に応じてエッジをトリミングし、亀裂を修復します。
- 鍋にバター、シロップ、両方の砂糖、小さじ1/4の塩を加えて溶かします。統合されるまで混合します。
- 10分間冷まし、オーブンを 160°C (140°C ファン) に下げます。
- 卵を溶き、シロップ混合物、バニラ、ピーカンナッツを加えます。
- フィリングの半分を注ぎ、チョコレートチップの半分を加えます。
- 残りのフィリングと残りのチョコレートを加えます。
- 固まるまで50〜55分間焼きます。
- カットする前に2時間冷ましてください。
完全な説明
小麦粉、バター、クリームチーズをベースにした自家製のチョコレートチップがたっぷり入った伝統的なアメリカのピーカンパイです。クルミ、メープルシロップ、砂糖の甘いフィリングがたまらないデザートです。このパイは、バターの濃厚な香りとメープルシロップの芳醇な甘さが口いっぱいに広がります。ピーカンナッツの香ばしさとチョコレートチップの濃厚な風味が絶妙に調和し、食欲をそそるアメリカンスイーツです。焼き上がりのきつね色の生地は、サクサクとした食感を楽しめます。冷ましてから食べることで、フィリングの甘みがより一層引き立ちます。ぜひお試しください。
