絶品ビーフストロガノフ フレッシュパセリ添え

何が入っていますか？

材料

• オリーブオイル 15ml
• 玉ねぎ 1個（スライス）
• にんにく 1片（みじん切り）
• バター 15ml
• きのこ 250g（みじん切り）
• 牛フィレ肉 500g 切り分けます
• 薄力粉 15ml
• 生クリーム 150g
• イングリッシュマスタード 15ml
• 牛肉スープ 100ml
• パセリドレッシング

作り方

調理手順

1. 焦げ付き防止のフライパンにオリーブオイルを入れて中火で加熱します。
2. 玉ねぎを加え、透明感が出て柔らかくなるまで約15分間煮ます。必要に応じて水を少量加え、くっつかないようにします。
3. 砕いたニンニクを加え、香りが立つまで2〜3分間煮ます。
4. バターを加え、泡立つまで煮ます。
5. キノコを加え、透明感が出て柔らかくなるまで5分間煮ます。
6. 味付けして皿に注ぎます。
7. ボウルに小麦粉、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせます。
8. 牛肉片に小麦粉混合物をまぶします。
9. 牛肉をフライパンに加え、必要に応じて油を回し、きつね色になるまで炒めます。
10. 玉ねぎとキノコを鍋に戻します。
11. 生クリーム、マスタード、ビーフブイヨンを混ぜ合わせ、鍋に加えます。
12. 中火で5分間煮ます。
13. パセリをふりかけ、パッパルデッレまたはライスと一緒にお召し上がりください。