ジャガイモと野菜のビーフシチュー

何が入っていますか？

材料

• 牛肉シチュー用 700g
• 大きなジャガイモ 2個
• ニンジン 2本
• 玉ねぎ 1個
• ニンニク 2片
• 肉汁 500ml
• コショウ、塩、月桂樹の葉、油

作り方

調理手順

1. 牛肉は中くらいの大きさに切り、塩、こしょうで下味を付け、最初から味を染み込ませます。
2. 油を入れた鍋で肉を中火で焼き、肉汁が閉じ込められ、均一な色になるまで焼きます。
3. みじん切りのタマネギとニンニクを加え、焦げないように香りが出るまで3分間炒めます。
4. スライスしたニンジンを加え、肉と香りをよく混ぜます。
5. スープと月桂樹の葉を加え、蓋をし、肉が柔らかくなるまで弱火で45分間煮ます。
6. 角切りのジャガイモを加え、柔らかくなり味が吸収されるまでさらに20分間調理を続けます。
7. 塩、コショウで調整し、味をしっかりと馴染ませるために5分ほど置いてからお召し上がりください。