ほうれん草とフェタチーズのビーフロール

何が入っていますか？

材料

• 大きな牛肉ステーキ 2 枚
• 新鮮なほうれん草 150g
• フェタチーズ 100g
• 卵1個
• オリーブオイル、塩、こしょう

作り方

調理手順

1. 均一に火が通るようにオーブンを180℃に予熱します。
2. 油を入れたフライパンでほうれん草を柔らかくなるまで炒め、余分な水分を切り、砕いたフェタチーズと卵と混ぜて香りのよいフィリングを作ります。
3. 牛フィレ肉を平らに広げ、軽く塩をふります。各フィレの中央にフィリングを均等に置きます。
4. 切り身をしっかりと巻き、キッチン用の麻ひもや爪楊枝で固定し、調理中に形が崩れないようにします。
5. 熱した油を敷いたフライパンでロールの四方を焼き色をつけて密閉し、色を加えます。
6. ベーキングトレイに移し、ジューシーになるまで厚さに応じて15〜20分間焼きます。
7. スライスする前に糸を取り除きます。
8. マッシュポテト、蒸し野菜、新鮮なサラダなどを添えて温かいままお召し上がりいただくと、食感と風味が調和したエレガントで美味しくバランスの取れた料理が完成します。