ココナッツチキンカレー - 伝統的なレシピ
何が入っていますか？
材料
- 鶏肉 600g 小さめに切る
- オリーブオイル 30ml
- 玉ねぎ 1個（みじん切り）
- ニンニク 2片（みじん切り）
- カレー粉 30ml
- ココナッツミルク 400ml
- ミニトマト 150g 半分に切る
- クミン 5ml
- ターメリック 5ml
- 塩味をお好みで
- コショウ 適量
- 提供時のレモンデュー
- 飾り用に刻んだ新鮮なコリアンダー
作り方
調理手順
- 大きなフライパンに油を中火で熱します。
- 玉ねぎ、にんにくを加え、透き通るまで約3分炒めます。
- カレー、クミン、ターメリックを加え、香りが立つまで1分間煮ます。
- 鶏肉を加え、全面が黄金色になるまで約5分調理します。
- ココナッツミルクを入れ、沸騰するまで約2分加熱します。
- 火を弱め、ミニトマトを加え、塩、こしょうで味を調えます。
- 鶏肉に火が通り、ソースにとろみがつくまで約20分弱火で煮ます。
- レモンをふりかけ、新鮮なコリアンダーを飾ります。
完全な説明
ココナッツのまろやかな風味とカレーのスパイシーさが絶妙に融合した、インド料理をイメージしたおいしいメインディッシュです。鶏肉のジューシーさとココナッツミルクの濃厚な味わいが、口いっぱいに広がります。玉ねぎの甘みとニンニクの芳香が、カレーの風味を引き立て、ミニトマトの酸味がアクセントに。レモンの爽やかな香りとコリアンダーの香りが、最後にふわっと広がります。ご家族連れや特別な日のお楽しみに最適です。風味豊かで準備が簡単なこのレシピで、家庭で本格的なインド料理をお楽しみください。
