おいしいエビのロメスコソース添え

何が入っていますか？

材料

• 赤ピーマン 1個
• ニンニク 3片
• 大きな赤唐辛子 1本
• 大きなトマト 1個
• 殻をむいたヘーゼルナッツ 30g
• アーモンド 30g
• パセリ 3枝
• パン 1枚
• オリーブオイル 120ml
• 赤ワインビネガー 30ml
• 車海老 400g

作り方

調理手順

1. 事前に準備します：ピーマンを縦半分に切り、種とヘタを取り除きます。
2. フライパンにアルミホイルを敷き、半分に切ったピーマンを皮側を上にして、ニンニク、唐辛子、トマトを丸ごと入れます。
3. 中火で2分間ローストし、トマトを裏返し、さらに2分間ローストします。トマトは皮が少ししわしわになるまで焼きます。
4. トマトは大きめのスプーンで取り出し、皮をむいて4等分に切り、種を取り除きます。
5. トマトを粗く刻みます。