サーモンとエビのおいしいリゾット

何が入っていますか？

材料

• バター 50g/56g
• 玉ねぎ 1個 みじん切りにする
• 米 150g
• 白ワイン 125ml
• 温野菜スープ 1リットル
• レモンの果汁と皮
• 大海老 240g
• サーモン 150g
• アスパラガスの穂先100gを熱湯でさっと湯通しする
• 挽いた黒胡椒
• パルメザンチーズの削りくず 50g

作り方

調理手順

1. 厚手のフライパンにバターを溶かし、玉ねぎを色がつかないように柔らかくなるまでじっくり炒めます。
2. 米を加えてかき混ぜ、すべての穀物にバターを塗ります。
3. ワインを加え、軽くかき混ぜながら吸収されるまで調理します。
4. 熱いスープを少しずつ加え、各添加物が吸収されるまでかき混ぜます。米が柔らかくなるまで続けます。
5. レモン汁と皮、エビ、サーモン、アスパラガスの先端を加え、魚介類に火が通るまで煮ます。
6. 挽いた黒コショウで味付けし、食べる直前にパルメザンチーズの削りくずを加えます。