アプリコットとアーモンドのモロッコ風タジン

何が入っていますか？

材料

• ラム肉 480ml 大きめに切る
• オリーブオイル 30ml
• 玉ねぎ大1個みじん切り
• ニンニク 4片（みじん切り）
• 粉末クミン 5ml
• シナモンパウダー 5ml
• コリアンダー 5ml
• 挽いた黒胡椒 1/10ml
• 塩 5ml
• 赤ワイン 1/480ml
• チキンスープ 240ml
• ドライアプリコット 480ml
• トーストして刻んだアーモンド 1/480 ml
• 新鮮なパセリのみじん切り（飾り用）

作り方

調理手順

1. タジン鍋または大きめの鍋に油を入れて熱します
2. 肉を加え、きつね色になるまで炒めます。
3. 玉ねぎとにんにくを加え、玉ねぎが柔らかくなるまで炒めます。
4. スパイス、塩、赤ワインを加え、少し減らします。
5. チキンスープとアプリコットを加えます。
6. 弱火で1時間30分煮る
7. アーモンドを加えて完成し、パセリを飾ります。