ニューヨークスタイルチーズケーキ

何が入っていますか？

材料

• バター 85g
• サワークリーム 140g
• 砂糖 大さじ1
• クリームチーズ 900g
• 粉砂糖 250g
• 薄力粉 大さじ3
• レモン汁 小さじ1と1/2
• 大きな卵 3個
• サワークリーム 250ml
• 追加のアグリアクリーム 150ml
• 追加の粉砂糖 大さじ1
• 追加のレモン汁小さじ2

作り方

調理手順

1. オーブンを160℃に予熱します。23cmのスプリングフォームパンの底にクッキングシートを敷きます。
2. バターを溶かし、クッキー粉と砂糖を加えて混ぜます。混合物を型の底に押し込み、10分間焼きます。冷まします。
3. クリームチーズをクリーム状になるまで混ぜます。砂糖を少しずつ加え、小麦粉、塩ひとつまみを加えてよく混ぜます。
4. バニラ、皮、レモン汁を加え、卵を1つずつ加えます。サワークリームを滑らかで軽くなるまで混ぜます。
5. 型の側面にバターを塗り、フィリングを流し込み、200℃で10分間焼きます。90℃に下げてさらに25分焼きます。
6. オーブンで2時間冷まします。取っておいたサワークリーム、砂糖、レモン汁でトッピングを準備します。ケーキの上に広げ、少なくとも8時間冷蔵庫で冷やします。
7. 端にナイフを当てて慎重に型を外し、クッキングシートを剥がします。