ズッキーニとバジルのヌードルスープ
何が入っていますか？
材料
- 大きなズッキーニ 2個
- 玉ねぎ中1個
- ニンニク 2片
- 黒胡椒 1つまみ
- 塩 ひとつまみ
- 粉末クミン 5ml
- すりおろしたパルメザンチーズ 100g
- 砕いたフェタチーズ 50g
- 新鮮なバジルの葉 1つかみ
- エキストラバージンオリーブオイル 15ml
作り方
調理手順
- ズッキーニの皮をむき、立方体に切ります。
- 大きめの鍋に油を熱し、玉ねぎとにんにくを透明になるまで炒めます。
- ズッキーニ、コショウ、塩、クミンを加え、ズッキーニが柔らかくなるまで煮ます。
- 均一なクリームが得られるまで混合物をブレンドします
- 鍋に生クリームを戻し、パルメザンチーズを加えて弱火で加熱する。
- 砕いたフェタチーズとフレッシュバジルを添えて
完全な説明
暑い日にぴったりな、あっさり爽やかなスープです。このベジタリアンレシピは、ズッキーニ麺と濃厚なズッキーニクリーム、フレッシュバジルを組み合わせた、マイルドで香り高い味わいです。
