カリカリで美味しいタラのフリッター

何が入っていますか？

材料

• 塩抜きしてほぐしたタラ 200g
• 卵1個
• 小麦粉100g
• ニンニク 1片
• パセリのみじん切り
• 水または牛乳 100ml
• ベーキングパウダー 小さじ1
• 揚げ油
• 塩味をお好みで

作り方

調理手順

1. タラを丁寧にほぐし、残っている骨を取り除きます。
2. ニンニクと新鮮なパセリを細かく刻み、タラの風味を高めます。
3. 大きなボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、ニンニク、パセリ、砕いたタラを入れて混ぜます。
4. 卵と水または牛乳を少しずつ加え、厚く均一な生地が得られるまでよく混ぜます。
5. 生地を15分間休ませ、イースト菌が活動し、すべての風味が溶け込むようにします。
6. フライパンまたは揚げ鍋にたっぷりの油を入れて熱し、生地の一部をスプーンで外側がカリカリになるまで焼きます。
7. 吸収紙の上でフリッターを水切りして余分な油を取り除き、お好みでアイオリまたはレモンソースを添えて温かいうちにお召し上がりください。