パブロワ

何が入っていますか？

材料

• 卵白 4個
• 砂糖 200g
• 白酢 10ml
• マイセナ 10g
• バニラエッセンス 大さじ1
• ホイップクリーム 200ml
• 粉砂糖 50g
• 新鮮な赤い果物
• ミントの葉（お好みで）

作り方

調理手順

1. 卵白をしっかりと泡立て、泡立て器を止めたときにメレンゲがしっかりとした光沢を保つまで砂糖を流れで加えます。
2. 静かに酢、コーンスターチ、バニラエッセンスを加え、均一に混ぜ合わせます。
3. ベーキングペーパーの上に円盤を作り、中央に小さな穴を開けます。
4. オーブンを120℃に予熱し、メレンゲを1時間15分焼きます。焼き上がったらオーブン内で冷まし、ひび割れを防ぎます。
5. ホイップクリームに粉砂糖を加え、しっかりとした質感が得られるまで混ぜます。
6. 冷たいメレンゲにクリームを乗せ、均一に広げます。
7. 新鮮な赤い果物とミントの葉を飾り、見た目にも鮮やかに仕上げます。