オーストラリア産パブロバ フレッシュフルーツ添え

何が入っていますか？

材料

• 卵白 4個
• 砂糖 200g
• 白酢 小さじ1
• コーンスターチ 小さじ1
• ホイップクリーム 200ml
• フレッシュフルーツ：キウイ、ラズベリー、マンゴー

作り方

調理手順

1. オーブンを120℃に予熱し、トレイにベーキングペーパーを敷きます。
2. 卵白を硬くなるまで泡立て、泡立て器を止めたときにメレンゲが立ち上がるほどの強さにします。
3. 砂糖を少しずつ加え、つやのあるしっかりとしたメレンゲが完成するまで混ぜます。
4. 白酢とコーンスターチをスパチュラで優しく混ぜ合わせます。
5. トレイの上にメレンゲを円形に作り、中央に小さな穴を開けます。
6. 1時間15分焼き、オーブンの電源を切り、ドアを半開きにしたまま庫内で冷まします。
7. クリームを硬くなるまで泡立て、ふんわりとした仕上がりにします。
8. メレンゲのベースにクリームを置き、フレッシュフルーツを飾ります。
9. すぐにお召し上がりください。