フレッシュフルーツタルトとペストリークリーム

何が入っていますか？

材料

• ショートクラストペーストリー 1枚
• 牛乳 500ml
• 砂糖100g
• 小麦粉 50g
• 卵 3個
• バニラエッセンス 小さじ1
• 飾るための新鮮なフルーツの盛り合わせ

作り方

調理手順

1. オーブンを180℃に予熱し、ショートクラストペーストリーを黄金色でカリカリになるまで15分間焼きます。
2. 鍋に牛乳とバニラエッセンスを入れ、沸騰しないように加熱します。
3. ボウルに卵を入れ、砂糖と小麦粉を加えて、ダマのない均一な混合物が得られるまで混ぜます。
4. 温かい牛乳を卵混合物に徐々に加え、絶えずかき混ぜます。
5. 混合物を鍋に戻し、ペストリークリームの粘稠度になるまで絶えずかき混ぜながら中火で調理します。
6. 焼き上がったベースに生クリームを注ぎ、スパチュラで平らにならして平らにします。
7. 室温まで冷ました後、クリームが固まるまで少なくとも1時間冷蔵庫で冷やします。
8. 均一なサイズにカットした新鮮なフルーツの盛り合わせを飾り、魅力的なプレゼンテーションを実現します。
9. オプション: 果物を輝かせて保護するために、軽いジャム釉薬を塗ります。
10. 冷やしてお召し上がりいただき、フレッシュでクリーミーでカラフルなデザートをお楽しみください。