海老のセビーチェ・ア・ラ・リメーニャ
何が入っていますか？
材料
- 皮をむいて背わたを取り除いた新鮮なエビ 500 グラム
- 絞りたてのライムジュース 240ml
- 赤玉ねぎのみじん切り 1/480ml
- 刻んだ黄唐辛子 1/960 ml
- 刻んだ新鮮なコリアンダー 1/960 ml
- 塩味をお好みで
- 挽きたての黒コショウを味わう
作り方
調理手順
- エビをよく洗い、大きめのボウルに入れます。
- ライムジュースをエビの上に加え、よく混ぜ、エビの色が変わり火が通るまで約15分間冷蔵庫で冷やします。
- エビの茹で汁を切り、赤玉ねぎ、黄唐辛子、コリアンダー、塩、コショウを加え、軽く混ぜ合わせます。
- 冷蔵庫に10分間置いてからお召し上がりください。
完全な説明
このおいしいペルーのセビーチェは、新鮮なエビとライム、玉ねぎ、黄唐辛子の柑橘類のマリネを組み合わせ、さわやかな風味が爆発します。エビのプリプリとした食感と、ライムの爽やかな酸味、黄唐辛子のほのかな辛味が絶妙に調和し、コリアンダーの香りがアクセントを加えます。このセビーチェは、夏の日差しの下で楽しむのに最適な一品です。エビの色が変わるのを見守りながら、ほんのりとした酸味が口いっぱいに広がる瞬間をお楽しみください。
