ローストペッパーとリコッタチーズのブルスケッタ
何が入っていますか？
材料
- 大きめの赤ピーマン 4個
- オリーブオイル 1/480ml
- ニンニク 2片（皮をむく）
- バゲットパン 1個
- リコッタチーズ 200グラム
- 塩味をお好みで
- 黒胡椒 適量
- 新鮮なバジルの葉
- レモン汁 1個分
作り方
調理手順
- オーブンを220℃に予熱しておく
- ピーマンを天板に置き、途中で裏返しながら30分ほど焼き、皮がしっかりと焦げるまで焼きます。
- 焼き上がったら皮と種を取り除き、ピーマンを粗く刻みます。
- パンをスライスしてトレイに置き、両面をきつね色になるまで約5分焼きます。
- ボウルにリコッタチーズ、レモン汁、塩、コショウ、バジルを入れて滑らかになるまで混ぜます。
- 炒めたピーマンとニンニクを加えてよく混ぜ合わせます。
- 混合物をトーストしたパンのスライスに広げ、少量のオリーブオイルを塗ります。
完全な説明
ローストペッパーの香ばしさとリコッタチーズのクリーミーな味わいが、フレッシュハーブの香りとともに口いっぱいに広がる、イタリアの伝統的なブルスケッタです。トーストしたパンに添えることで、食感のコントラストが楽しめる前菜や付け合わせとして、シェアしてお楽しみください。レモンの酸味がアクセントとなり、味わいを引き立てます。
