レモンとマスカルポーネのチーズケーキ

何が入っていますか？

材料

• ダイジェスティブビスケット 200g
• 溶かしたバター 100g
• マスカルポーネチーズ 300g
• 粉砂糖 150g
• 卵 大 3個
• レモン 1個（果汁と皮）
• バニラエッセンス 5ml

作り方

調理手順

1. オーブンを180℃に予熱します。プロセッサーで、粗い粉末が得られるまでクッキーを粉砕します。溶かしたバターを加え、滑らかになるまで混ぜます。 22cmの取り外し可能な型の底に結果を並べ、よく押します。 10分間焼き、冷まします。
2. マスカルポーネチーズと粉砂糖を滑らかになるまで混ぜます。卵黄を白身から分離します。卵黄とレモンの皮をマスカルポーネ混合物に加えます。卵白を硬くなるまで泡立て、混合物に静かに加えます。
3. レモン汁とバニラエッセンスを混合物と混ぜ合わせます。冷ましたビスケットベースの上に注ぎ、160℃で35〜40分間、または固まるまで焼きます。型から取り出してお召し上がりになる前に、完全に冷めてください。