オーストラリア産レモンリコッタチーズのタルト

何が入っていますか？

材料

• リコッタチーズ 500グラム
• 砂糖 150グラム
• 卵 4個
• レモン 1個（果汁と皮）
• バタークッキー 250グラム
• 溶かしたバター 100グラム
• ホイップクリーム（ミルククリーム） 500ml
• バニラエッセンス 5ml
• 飾り用の粉砂糖

作り方

調理手順

1. オーブンを180℃に予熱し、ケーキ型に油を塗ります。
2. ボウルにリコッタチーズ、砂糖、レモンの果汁と皮を入れ、均質なクリームが得られるまで混ぜます。
3. 卵を一度に1つずつ加え、よく混ぜ合わせます。
4. バニラエッセンスを加え、クリームを柔らかい角が立つまで泡立てます。
5. ホイップクリームとリコッタクリームを優しく混ぜ合わせます。
6. 溶かしたバターに浸した平らにしたショートブレッドクッキーを天板に並べます。
7. リコッタチーズ混合物をクッキーの上に均等に注ぎます。
8. 40〜45分間、またはケーキが固まり、表面が軽くきつね色になるまで焼きます。
9. 冷めてから、お召し上がりになる前に粉砂糖をふりかけます。