レモンとイタリアンメレンゲのケーキ

何が入っていますか？

材料

• ダイジェスティブビスケット 200g
• 溶かしたバター 100g
• 卵 3個
• 砂糖 150g
• レモン汁 100ml
• マイセナ 30g
• メレンゲ用砂糖 150g
• 卵白 3個
• 水 30ml
• バニラ 1つまみ
• 塩 1つまみ

作り方

調理手順

1. オーブンを180℃に予熱します。
2. クッキーを細かい砂状に砕き、溶かしたバターと混ぜ合わせます。
3. この混合物をバネ状の型に並べ、冷蔵庫でしっかり冷やします。
4. 卵黄を砂糖と白っぽくなるまで混ぜ、レモン汁とコーンスターチを加え、中火でとろみがつくまで煮ます。
5. クッキーベースの上に注ぎ、冷蔵庫で冷やします。
6. メレンゲ用に卵白を塩で泡立て、砂糖、水、バニラを加えます。
7. この混合物を70℃になるまで中火で煮ます。
8. 冷たいケーキとグラタンの上に注ぎ、オーブンで黄金色になるまで焼きます。