牛肉とコーヒーとホットチリ

何が入っていますか？

材料

• 牛肉 600g（角切り）
• 玉ねぎ 1個
• ニンニク 2片
• 肉スープ 1カップ
• インスタントコーヒー 大さじ1
• チリパウダー 小さじ1
• オリーブオイル、塩、こしょう

作り方

調理手順

1. 角切り肉に塩とコショウで味付けし、最初から味を染み込ませます。
2. 大きめの鍋に油を入れて熱し、肉を中火〜強火で両面に焼き色がつくまで焼きます。取り外して予約します。
3. 玉ねぎとにんにくを細かく刻みます。同じ鍋で玉ねぎが柔らかく半透明になるまで炒めます。
4. 肉をキャセロールに戻し、チリパウダーを振りかけ、よく分散するように混ぜます。
5. インスタントコーヒーを熱いスープに溶かし、キャセロールに加えます。
6. 蓋をして弱火で約1時間、肉が柔らかくなるまで煮ます。時々チェックして、乾燥していないか確認してください。必要に応じてスープを追加します。
7. 味をみて塩、こしょうで調整してください。
8. マッシュポテト、白米、または柔らかいトルティーヤと一緒に温かいままお召し上がりください。
9. オプション: 提供する直前に、新鮮のみじん切りパセリを加えます。