レンズ豆のチョリソと野菜のシチュー
何が入っていますか？
材料
- レンズ豆 250g
- チョリソ 1個
- 玉ねぎ 1個
- ネギ 1本
- ニンジン 2本
- ニンニク 2片
- 月桂樹の葉 1枚
- スイートパプリカ 小さじ1
- 油、塩、こしょう
作り方
調理手順
- レンズ豆を洗って脇に置きます。乾燥レンズ豆の場合は、不純物を取り除くためによくすすいでください。
- 玉ねぎ、ネギ、ニンジン、ニンニクを小さな立方体に切り、均等に火が通るようにします。
- チョリソをスライスまたは小片に切り、少量の油を入れた鍋で3分間焼きます。こうすることでチョリソーの風味が解放され、シチューにスモーキーな風味が加わります。取り外して予約します。
- 同じ鍋に、必要に応じて油を少し加え、玉ねぎ、ネギ、ニンジン、ニンニクを5分間、または柔らかく香りが出るまで炒めます。
- 甘いパプリカを加え、焦がさずに野菜と混ざるように1分間よくかき混ぜます。
- 洗ったレンズ豆、月桂樹の葉を加え、水またはスープ（約1リットル）で覆います。沸騰したら中火に弱め、25〜30分間、またはレンズ豆が柔らかくなるまで調理します。
- 取っておいたチョリソを加え、塩、コショウで味を調え、味をなじませるためにさらに10分ほど煮ます。
- 温かいまま、素朴なパンや白米と一緒にお召し上がりください。
完全な説明
ゆっくりと調理したレンズ豆とチョリソー、ニンジン、リーキ、タマネギ、ニンニクを加え、パプリカと月桂樹の葉で味付けした心地よいシチューです。この栄養価が高く風味豊かな料理は、寒い日や、完全で心地よい食事に最適です。スモーキーなチョリソーがレンズ豆の優しい味わいを引き立て、パプリカの甘みが全体を包み込みます。柔らかく煮込まれた野菜は、食欲をそそる香りと滑らかな食感を提供します。家族でシェアするのに最適です。
